Soep
Lichtgebonden crèmesoep van gekonfijte knoflook met een garnituur van zomergroenten en uitgebakken serranoham
Koud
Carpaccio van ossenhaas met pesto, Grana Padano en pijnboompitten
Koude proeverij met een keur aan lekkernijen uit het zuiden van Europa
Plateau met Spaanse chorizoworst, Manchego, Spaanse ham en frisse meloen
Vers gerookte zalm en kruidenroomkaas, opgerold in een crêpe
Gerookt kipfilet en avocado, opgerold in een crêpe
Spaanse pastasalade met tonijn, tomaat, paprika en een Spaanse dressing
Griekse salade afgemaakt met fetakaas, zwarte olijven, kerstomaatjes en oregano
Vers afgebakken stokbrood en ciabatta met aioli, tappenade van zongedroogde
tomaten en kruidenboter
Warm
Catalaanse stoofpot van kip en rundvlees
Portugese stoofschotel van varkensvlees met spek, aardappel, wortelen en knoflook
Foliepakketje van zeewolf, zalm en tonijn met Mediterrane groenten en kruiden
Robuuste ovenschotel met gekruid kip, rozemarijn, olijfolie en grove groenten
Provençaalse roomaardappelen en patatas bravas
Schijfjes limoen, citroen en zeezout
Het Spaanse tapas buffet is te bestellen vanaf 20 personen.
